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      促進飲食非遺保護傳承 2020非遺美食節啟動

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      2020-06-15 來源: 新華網

            6月13日,由中國烹飪協會和美團點評聯合主辦的2020非遺美食節拉開序幕。本次非遺美食節以“非遺保護傳承,健康幸福生活”為主題,是在落實文化和旅游部、商務部有關工作精神指導下舉辦的全國性飲食類非遺保護傳承活動。

        據了解,主辦單位已接到全國各省市1300余家飲食類非遺代表性項目、餐飲老字號企業報名參加。在美團上線的餐飲老字號商家超過了1100余家。

        呼吁充分利用互聯網平臺,促進飲食非遺保護傳承

        在開幕式上,中國烹飪協會會長姜俊賢發布了《充分利用互聯網平臺,促進飲食非遺保護傳承》的倡議書,呼吁飲食非遺企業和網絡平臺共同承擔起中國飲食非遺保護與傳承的歷史重任,利用互聯網營造全社會共同參與、關注和保護傳承優秀傳統文化的濃厚氛圍,推動中國傳統美食文化的可持續發展。

        倡議書提出,飲食類非遺的保護與傳承需要充分利用互聯網平臺加強飲食類非遺的傳播推廣。各互聯網平臺應積極與飲食類非遺項目單位合作,通過電商讓非遺美食產品進入現代消費“主戰場”,讓非遺美食產品對接新消費,讓飲食非遺技藝獲得新的發展動力。同時,要強化服務功能,讓非遺美食產品滿足人民群眾對美好生活的需求;要用互聯網思維指導傳承創新,讓非遺美食產品在新時代煥發出旺盛的生命力;此外,還要向網絡要市場,通過互聯網平臺尋求技術、資金、運營合作伙伴。

        餐飲老字號扎堆兒歷史名城 線上消費體驗還有提升空間

        作為本次“非遺日”的“非遺購物節”中 “非遺美食節”承辦平臺,美團點評消費促進中心主任焦煒銘在開幕式上發布了《非遺老字號數字報告2020》。

        報告顯示,在報告選取的96個餐飲類“中華老字號”品牌下屬1128家門店分布在全國29個省級行政區的102個城市。餐飲老字號多集中于歷史悠久、文化底蘊深厚的城市,北京、上海、杭州是擁有餐飲老字號門店數量最多的三座城市。

        報告還顯示,餐飲老字號在廣大消費者中積攢了良好的口碑和認知度,總體線上評價較為正向、穩定。不過,消費者的評價中也不乏一些關于菜品、價格等方面的意見與建議,需要引起餐飲老字號的高度重視。

        此次非遺美食節以線上為主配合各地飲食非遺項目企業和餐飲老字號線下推廣促銷活動,美團、大眾點評APP首頁同步宣傳本次專題活動,并支持餐飲非遺、老字號線上直播帶貨讓利促銷,各飲食非遺相關商家也紛紛在線下出臺有利措施促進消費,為消費者帶來真真正正的實惠,讓全社會在共同參與活動的過程當中,提升飲食類非遺保護意識,推動飲食類非遺理念走進尋常百姓家。據悉,本次非遺美食節將從6月13日持續到6月16日。

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